天下无酒不成友,喝酒要喝良心酒!
中国的白酒,如同各地的方言,虽然一脉相承却是各有所异,比如酱香酒的工艺,其实是来自于清香,因地理、环境、条件等非常复杂的综合因素,不断改良、进化,才有了如今的酱酒。
今天咱们要聊一聊良心酒,何为良心酒,价格是唯一的衡量标准么?
如果价格低就是良心酒,而没有合理的利润为品质做基础,那就根本谈什么良心不良心了。
笔者认为,同品质比价格,同价格比品质,去掉品牌因素,哪一款产品具有最高的性价比,就可以称之为良心酒了。
白酒的产区、香型众多,今天挑选8个非常具有代表性的良心酒,看看有没有读者全部都喝过的呢?
红星二锅头(麸曲清香)红星酒厂,是新中国成立后第一家正式的国营酒厂,秉承初心酿造老百姓喝得起的白酒。
在工艺、技术等方面几经改进,确定了以麸曲清香型为产品定位,在保持了传统固态酿造的基础上,最大程度地保留传统白酒的风格特点,同时又可以将成本将至最低。
70多年过去了,红星还是老百姓的红星,全国任何一个角落都能见到他的身影,酒香纯净、甘冽,饮后不上头,是良心酒中最接地气的一款。
黄鹤楼(大曲清香)大曲清香,跟麸曲清香在酒体风格、发酵周期、酿造工艺上略有些区别,黄鹤楼作为南派清香,在白酒江湖中曾与汾酒并驾齐驱,也是一款全国性名酒。
在口感上,相较于二锅头更为凸显曲香和粮香,经过窖藏后,陈香醇厚,又不失纯净,多年来价格相对比较稳定。
尖庄(大曲五粮浓香)五粮浓香可以归类为多粮浓香,在高粱的基础上加入了大米、玉米和糯米等原料,以纯小麦作为酒曲,酒香层次感更为馥郁。
尖庄作为五粮液一奶同胞的小弟,可以说是一树双果,秉承了五粮液爆香的特点,近几年为了顺应市场,口感更加绵柔,也算是五粮液的一份小心意。
泸州老窖头曲(大曲单粮浓香)浓香鼻祖泸州老窖,不仅有高端的国窖和特曲系列,头曲系列风格特点鲜明,价格亲民,在百元价位名优白酒中江湖地位还是非常高的。
遵仁台(大曲酱香)大曲酱香、坤沙工艺、标准样酒、核心产区,有这样4个标签加身,对于遵仁台来讲完全可以放开手脚大干一场,只是酱酒产能是个老大难的技术难题,为了坚守品质,只能牺牲产量,默默无闻以团购渠道为销售核心。
好酱酒,当如遵仁台,酒体雄厚,醇香馥郁,除了粮食发酵应有的粮香、曲香以外,超长时间的窖藏所赋予的成熟果香、花蜜香,层层叠叠、连绵不断,闻一闻都是垂涎欲滴,喝一口更是欲罢不能,在同价位的坤沙酱香酒当中,酒质算是可圈可点的,标准的“三好学生”一枚。
北大仓(麸曲酱香)北方独特的气候和自然环境,孕育出了麸曲酱香型白酒,成本得以大幅降低,虽不及大曲酱香醇厚,但仍不失酱香风格。
北大仓产自黑龙江,是国内第一批研发并推向市场的麸曲酱香型白酒,酱香突出,入口柔顺,回甘不错,舌尖能够感受到明显的回甜。
董酒(药香型)董酒属于药香也叫董香型白酒,大曲、小曲混合发酵、生香,百草入曲,酒香中带有丰富、独特的草本发酵所产生的复合香,细品之后余味飘散、口留余香.
西凤(凤香型)白酒从清香到浓香,过渡出一种独特的香型:凤香型白酒,代表品牌当属陕西的西凤酒。
西凤酒以清香酒工艺为基础,在原料以及窖池等方面融入浓香特色,有清香不淡、浓香不艳的酒体特色,作为四大名酒之一,价格一直保持亲民,且不论是何原因,但是对于消费者来讲的确是很实惠的。
市面上好喝、实惠的良心酒,其实是非常之多的,文章中只是列举了几款具有代表性的产品,你还知道哪些良心酒?欢迎在评论区留言讨论。